L-Glutàmic CAS 68187-32-6

L’àcid l-glutamic s’utilitza principalment en la producció de glutamat monosòdic, perfum, substitut de sal, suplement nutritiu i reactiu bioquímic. L’àcid L-Glutàmic en si es pot utilitzar com a fàrmac per participar en el metabolisme de la proteïna i el sucre al cervell i promoure el procés d’oxidació. El producte es combina amb l’amoníac per sintetitzar la glutamina no tòxica al cos per reduir l’amoníac en sang i alleujar els símptomes de coma hepàtic. S'utilitza principalment en el tractament de coma hepàtic i una insuficiència hepàtica severa, però l'efecte curatiu no és gaire satisfactori; Combinat amb fàrmacs antiepilèptics, també pot tractar petites convulsions i convulsions psicomotores.
L’àcid glutàmic racèmic s’utilitza en la producció de fàrmacs i reactius bioquímics.
Normalment no s’utilitza sol, sinó que es combina amb antioxidants fenòlics i de quinona per obtenir un bon efecte sinèrgic.
L’àcid glutàmic s’utilitza com a agent complexant per a la placa electroleta.
S'utilitza en farmàcia, additiu d'aliments i fortificador nutricional;
S'utilitza en investigacions bioquímiques, utilitzades mèdicament en coma de fetge, evitant epilèpsia, reduint la cetonúria i la cetinèmia;
Substitució de sal, suplement nutritiu i agent aromatitzant (principalment utilitzat per a carn, sopa i aus de corral). També es pot utilitzar per evitar la cristal·lització del fosfat d’amoni de magnesi en gambes en conserva, crancs i altres productes aquàtics amb la dosi del 0,3% ～ 1,6%. Es pot utilitzar com a perfum segons el GB 2760-96;
El glutamat de sodi, una de les seves sals de sodi, s’utilitza com a condiment, i les seves mercaderies inclouen glutamat monosòdic i glutamat monosodi.

S'utilitza perquè està implicat en el metabolisme de les proteïnes i els sucres al cervell i promou el procés d'oxidació. Combinat amb l’amoníac al cos per formar glutamina no tòxica, pot reduir l’amoníac en sang, reduir els símptomes del coma hepàtic.