Àcid L-glutàmic CAS 68187-32-6

L'àcid L-glutàmic s'utilitza principalment en la producció de glutamat monosòdic, perfum, substitut de sal, suplement nutricional i reactiu bioquímic. El propi àcid L-glutàmic es pot utilitzar com a fàrmac per participar en el metabolisme de proteïnes i sucres al cervell i promoure el procés d'oxidació. El producte es combina amb amoníac per sintetitzar glutamina no tòxica al cos per reduir l'amoníac en sang i alleujar els símptomes del coma hepàtic. S'utilitza principalment en el tractament del coma hepàtic i la insuficiència hepàtica greu, però l'efecte curatiu no és gaire satisfactori; combinat amb fàrmacs antiepilèptics, també pot tractar petites convulsions i convulsions psicomotores.
L'àcid glutàmic racèmic s'utilitza en la producció de fàrmacs i reactius bioquímics.
Normalment no s'utilitza sol sinó combinat amb antioxidants fenòlics i quinones per obtenir un bon efecte sinèrgic.
L'àcid glutàmic s'utilitza com a agent complexant per al revestiment electroless.
S'utilitza en farmàcia, additiu alimentari i fortificant nutricional;
S'utilitza en investigacions bioquímiques, s'utilitza mèdicament en coma hepàtic, prevenció de l'epilèpsia, reducció de la cetonúria i la cetinèmia;
Substitut de sal, suplement nutricional i aromatitzant (utilitzat principalment per a carn, sopa i aus). També es pot utilitzar per prevenir la cristal·lització del fosfat d'amoni de magnesi en conserves de gambes, crancs i altres productes aquàtics amb la dosi del 0,3% ~ 1,6%. Es pot utilitzar com a perfum segons GB 2760-96;
El glutamat de sodi, una de les seves sals de sodi, s'utilitza com a condiment, i els seus productes bàsics inclouen glutamat monosòdic i glutamat monosòdic.

ESTÀ UTILITZAT Intervé en el metabolisme de proteïnes i sucres al cervell i afavoreix el procés d'oxidació. Combinat amb amoníac al cos per formar glutamina no tòxica, pot reduir l'amoníac en sang, reduir els símptomes del coma hepàtic.