Àcid L-glutàmic CAS 68187-32-6

L'àcid L-glutàmic s'utilitza principalment en la producció de glutamat monosòdic, perfum, substitut de la sal, suplement nutricional i reactiu bioquímic. L'àcid L-glutàmic en si mateix es pot utilitzar com a fàrmac per participar en el metabolisme de proteïnes i sucres al cervell i promoure el procés d'oxidació. El producte es combina amb amoníac per sintetitzar glutamina no tòxica al cos per reduir l'amoníac a la sang i alleujar els símptomes del coma hepàtic. S'utilitza principalment en el tractament del coma hepàtic i la insuficiència hepàtica greu, però l'efecte curatiu no és gaire satisfactori; combinat amb fàrmacs antiepilèptics, també pot tractar petites convulsions i convulsions psicomotores.
L'àcid glutàmic racèmic s'utilitza en la producció de fàrmacs i reactius bioquímics.
Normalment no s'utilitza sol, sinó que es combina amb antioxidants fenòlics i quinones per obtenir un bon efecte sinèrgic.
L'àcid glutàmic s'utilitza com a agent complexant per al recobriment sense electròlits.
S'utilitza en farmàcia, additiu alimentari i fortificant nutricional;
S'utilitza en la investigació bioquímica, s'utilitza mèdicament en el coma hepàtic, la prevenció de l'epilèpsia, la reducció de la cetonúria i la cetinèmia;
Substitut de la sal, suplement nutricional i agent aromatitzant (principalment utilitzat per a carn, sopes i aus de corral). També es pot utilitzar per prevenir la cristal·lització del fosfat de magnesi i amoni en gambes, crancs i altres productes aquàtics en conserva amb una dosi del 0,3% a l'1,6%. Es pot utilitzar com a perfum segons la norma GB 2760-96;
El glutamat de sodi, una de les seves sals de sodi, s'utilitza com a condiment, i els seus productes inclouen el glutamat monosòdic i el glutamat monosòdic.

S'UTILITZA PER A Intervé en el metabolisme de les proteïnes i els sucres al cervell i promou el procés d'oxidació. Combinat amb l'amoníac del cos per formar glutamina no tòxica, pot reduir l'amoníac a la sang i reduir els símptomes del coma hepàtic.