Bolets shiitake

El Shiitake forma part de les espècies de Lentinula Edodes. És un bolet comestible originari d’Àsia Oriental.

A causa dels seus beneficis per a la salut, s'ha considerat un bolet medicinal en la medicina tradicional d'herbes, esmentat en llibres escrits fa milers d'anys.

ShiitakesTeniu una textura carnosa i un sabor boscós, convertint-los en l’addició perfecta per a sopes, amanides, plats de carn i fregides.

Els bolets de Shiitake contenen molts compostos químics que protegeixen el vostre ADN dels danys oxidatius, per la qual cosa és per això que són tan beneficiosos. Lentinan, per exemple, guareix els danys del cromosoma causats per tractaments anticancerígens.

Mentrestant, les substàncies eritadenines de bolets comestibles ajuden a reduir els nivells de colesterol i recolzen la salut cardiovascular. Els investigadors de la Universitat Shizuoka del Japó fins i tot van trobar que la suplementació d’eritadenina va disminuir significativament la concentració de colesterol plasmàtic.

Les shiitakes també són úniques per a una planta perquè contenen els vuit aminoàcids essencials, juntament amb un tipus d’àcid gras essencial anomenat àcid linoleic. L’àcid linoleic ajuda a la pèrdua de pes i a la construcció del múscul. També téconstrucció d’ossosBeneficis, milloradigestió, i redueix les al·lèrgies i les sensibilitats dels aliments.

Alguns components del bolet shiitake tenen efectes hipolipidaèmics (reductors de greixos), com l'eritadenina i B-Glucan, una fibra dietètica soluble que també es troba en ordi, sègol i civada. Els estudis han informat que B-glucan pot augmentar la sacietat, reduir la ingesta d’aliments, retardar l’absorció nutricional i reduir els nivells de lípids plasmàtics (greix).

Els bolets tenen la capacitat d’incrementar el sistema immune i combatre moltes malalties a través de proporcionar vitamines, minerals i minerals importantsenzims.

Els bolets Shiitake tenen compostos d’esterol que interfereixen en la producció de colesterol al fetge. També contenen fitonutrients potents que ajuden a evitar que les cèl·lules s’enganxin a les parets dels vasos sanguinis i formin una acumulació de placa, que manté saludablepressió arteriali millora la circulació.

Tot i que la vitamina D s’obté millor del sol, els bolets Shiitake també poden proporcionar una quantitat decent d’aquesta vitamina essencial.

Quan es pren el seleni ambVitamines A i E, pot ajudarreduirLa gravetat de l’acne i les cicatrius que es poden produir després. Cent grams de bolets shiitake contenen 5,7 mil·ligrams de seleni, que és el 8 per cent del vostre valor diari. Això vol dir que els bolets de shiitake poden actuar com un tractament natural de l’acne.