Sucralosa

Sucralosaés beneficiós per a les persones amb diabetis perquè la investigació demostra que la sucralosa no té cap efecte sobre el metabolisme dels carbohidrats, el control de la glucosa en sang a curt o llarg termini ni la secreció d'insulina. La sucralosa és beneficiosa per a les persones amb diabetis perquè la investigació demostra que la sucralosa no té cap efecte sobre el metabolisme dels carbohidrats, el control de la glucosa en sang a curt o llarg termini ni la secreció d'insulina. Un avantatge de la sucralosa per als fabricants i consumidors d'aliments i begudes és la seva estabilitat excepcional. Un avantatge de la sucralosa per als fabricants i consumidors d'aliments i begudes és la seva estabilitat excepcional.
La sucralosa és un derivat clorat de la sacarosa. Això vol dir que prové del sucre i conté clor.
La fabricació de sucralosa és un procés de diversos passos que implica la substitució dels tres grups hidrogen-oxigen del sucre per àtoms de clor. La substitució per àtoms de clor intensifica la dolçor de la sucralosa.
Originalment, la sucralosa es va descobrir mitjançant el desenvolupament d'un nou compost insecticida. Mai no estava pensada per ser consumida.
No obstant això, més tard es va introduir com un "substitut natural del sucre" a les masses, i la gent no tenia ni idea que allò era realment tòxic.

El 1998, l'Administració d'Aliments i Medicaments (FDA) va aprovar l'ús de la sucralosa en 15 categories d'aliments i begudes, incloent-hi productes a base d'aigua i greixos com ara productes de forn, postres làcties congelades, xiclets, begudes i substituts del sucre. Després, el 1999, la FDA va ampliar la seva aprovació per al seu ús com a edulcorant d'ús general en totes les categories d'aliments i begudes.