Sucralosa

Sucralosaés beneficiós per a les persones amb diabetis perquè la investigació demostra que la sucralosa no té cap efecte sobre el metabolisme dels hidrats de carboni, el control de la glucosa en sang a curt o llarg termini o la secreció d'insulina. La sucralosa és beneficiosa per a les persones amb diabetis perquè la investigació demostra que la sucralosa no té cap efecte sobre el metabolisme dels hidrats de carboni, el control de la glucosa en sang a curt o llarg termini o la secreció d'insulina. Un dels avantatges de la sucralosa per als fabricants i consumidors d'aliments i begudes és la seva estabilitat excepcional. Un dels avantatges de la sucralosa per als fabricants i consumidors d'aliments i begudes és la seva estabilitat excepcional.
La sucralosa és un derivat de la sacarosa clorada. Això vol dir que es deriva del sucre i conté clor.
La fabricació de sucralosa és un procés de diversos passos que consisteix a substituir els tres grups hidrogen-oxigen del sucre per àtoms de clor. La substitució per àtoms de clor intensifica la dolçor de la sucralosa.
Originalment, la sucralosa es va trobar mitjançant el desenvolupament d'un nou compost insecticida. Mai es va destinar a consumir-se.
Tanmateix, més tard es va introduir com un "substitut natural del sucre" a les masses, i la gent no tenia ni idea que les coses eren realment tòxiques.

El 1998, la Food and Drug Administration (FDA) va aprovar la sucralosa per utilitzar-la en 15 categories d'aliments i begudes, inclosos productes a base d'aigua i greixos com ara productes de forn, postres lactis congelades, xiclet, begudes i substituts del sucre. Llavors, el 1999, la FDA va ampliar la seva aprovació per al seu ús com a edulcorant d'ús general en totes les categories d'aliments i begudes.