Extracte de saüc

Saücés una fruita de color porpra fosc que és una font rica d'antioxidants coneguts com a antocianines. Això pot enfortir el sistema immunitari. També poden ajudar a controlar la inflamació, disminuir l'estrès i ajudar a protegir el cor. Alguns diuen que els beneficis per a la salut del saüc inclouen la prevenció i el tractament del refredat comú i la grip, així com l'alleujament del dolor. Hi ha almenys cert suport científic per a aquests usos.
Usos tradicionals del saüc, com ara la febre del fenc, les infeccions sinusals, el mal de queixal, la ciàtica i les cremades.
El xarop de suc de saüc s'ha utilitzat durant segles com a remei casolà per a malalties víriques com el refredat i la grip. Alguns investigadors han conclòs que aquest xarop escurça la durada d'algunes malalties i les fa menys greus.
Se sap que les antocianines redueixen la inflamació. Les del saüc ho fan bloquejant la producció d'òxid nítric al sistema immunitari.
El saüc sembla alentir la resposta inflamatòria, cosa que pot reduir la inflamació i el dolor que pot causar.
Els saücs crus i verds i altres parts del saüc, com ara les fulles i la tija, contenen substàncies tòxiques (per exemple, sambunigrina) que poden causar nàusees, vòmits i diarrea; la cocció elimina aquesta toxina. Grans quantitats de la toxina poden causar malalties greus.
No confongueu el saüc amb el saüc americà, la flor de saüc o el saüc nan. No són el mateix i tenen efectes diferents.

Nens: L'extracte de saüc és possiblement segur per a nens de 5 anys o més quan es pren per via oral durant un màxim de 3 dies. No hi ha prou informació fiable per saber si és segur que els nens menors de 5 anys prenguin saüc. Els saücs verds o crus són possiblement perillosos. No els doneu als nens.